おしえて！アカタゼン! > すべてのカテゴリー > 食感を改良したり見た目をよくしたい > がんもどきをふっくらと炊き上げたい

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• 問題点
• がんもどき（雁擬き・飛竜頭・ひろうす、ひりゅうず）を炊くと、表面が固くなることがある。
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• 解決方法
• 当社製剤を調味液に対し、0.3～0.5％程度添加し、炊き上げることで解決できる。
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• 結果
• 表面の固さがなくなった。又、ふっくらと炊きあがるようになった。
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• 使用商品
• スタンド印「マロンソフトＲ」
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• 情報提供者
• 赤田善株式会社
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• お問合せ先
• 赤田善株式会社　営業部
  電話：06-6942-0282 FAX：06-6942-0253
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