自社製品

ベーキングパウダー(BP)

膨脹剤、膨張剤、ふくらし粉とも言われ、お菓子等に使用することで、ふっくらとしてソフトな食感に仕上げることが出来ます。
料理用としても使用でき、天ぷらの衣に入れることでサクサクに仕上がります。

製品名 包装形態 用途 特徴
BP AF-20 15kgケース
和菓子
饅頭、カステラ等
洋菓子
ワッフル、スコーン、カップケーキ、マドレーヌ、ブラウニー、ドーナツ等
その他
お好み焼き、たこ焼き、フライ類、アメリカンドッグ、コロッケ、ハンバーグ等
やや速効性
小型のケーキ向け
ミョウバン不使用
2.25kg缶
×6/ケース
BP AF-30 15kgケース
和菓子
かりんとう等
洋菓子
クッキー、ビスケット、サブレ、マフィン、フィナンシェ、アルプス、パウンドケーキ、フルーツケーキ、スポンジケーキ、シフォンケーキ等
やや遅効性
大型のケーキや
焼成時間が長い
ケーキ向け
少し白く仕上がる
ミョウバン不使用
BP AF-75 15kgケース
和菓子
煎餅(米菓を除く)等
洋菓子
ワッフル、スコーン、カップケーキ、マドレーヌ、ブラウニー、パウンドケーキ、フルーツケーキ、スポンジケーキ、シフォンケーキ、ドーナツ、バームクーヘン等
その他
お好み焼き、たこ焼き等
やや速効性
焼き色が付きやすい
中〜大型のケーキや
焼成時間が長い
ケーキ向け
ミョウバン不使用
BP No.77 15kg缶
和菓子
カステラ等
その他
天ぷら、菓子生地等
速効性(加熱時)
練り置き対応品
味に出にくい
併用でよく使用される
アルミフリータイプ
BP ダイナ 15kgケース
和菓子
饅頭、カステラ等
洋菓子
ワッフル、スコーン、カップケーキ、マドレーヌ、ブラウニー等
その他
お好み焼き、たこ焼き等
速効性
小型のケーキ向け
ミョウバン不使用
BP どら焼き用AF 15kgケース
和菓子
どら焼き、回転焼き、人形焼き、鯛焼き等
洋菓子
ホットケーキ、ワッフル等
遅効性
どら焼きのような
天板物向け
ミョウバン不使用
BP メビウス 15kgケース
和菓子
どら焼き、回転焼き、人形焼き、鯛焼き、煎餅(米菓を除く)等
洋菓子
クッキー、ビスケット、サブレ、マフィン、フィナンシェ、パウンドケーキ、フルーツケーキ、スポンジケーキ、シフォンケーキ等
やや遅効性
焼き色が付きやすい
中〜大型のケーキや
焼成時間が長い
ケーキ向け
クッキー等の割れの
改善
練り置き対応品
ミョウバン不使用
イスハタR 13.5kg缶
和菓子
上用饅頭、蕎麦饅頭、饅頭類、乳ボーロ(衛生ボーロ)等
その他
天ぷら、中華饅頭、蒸しパン、焼き菓子等
膨脹力が大きい
アンモニア系の
においがある
2.25kg缶
×6/ケース
500gポリ容器
×30/ケース
ベーキングパウダー
ゴールド
100g缶×12
×6/ケース
一般家庭用 一般家庭で作る
焼菓子全般に使用
ミョウバン不使用
BP 赤缶R 2.25kg缶
×6/ケース
和菓子
饅頭、カステラ等
洋菓子
ワッフル、スコーン、カップケーキ、マドレーヌ、ブラウニー等
その他
お好み焼き、たこ焼き等
やや速効性
小型のケーキや
練り置き時間の
ない菓子向け
13.5kg缶
BP 青缶R 2.25kg缶
×6/ケース
和菓子
かりんとう等
洋菓子
クッキー、ビスケット、サブレ、マフィン、フィナンシェ、アルプス、パウンドケーキ、フルーツケーキ、スポンジケーキ、シフォンケーキ等
やや遅効性
大型のケーキや
焼成時間が長い
ケーキ向け
少し白く仕上がる
13.5kg缶
BP 寿No.2 15kgケース
和菓子
どら焼き、回転焼き、人形焼き、鯛焼き、煎餅(米菓を除く)等
洋菓子
クッキー、ビスケット、サブレ、マフィン、フィナンシェ、パウンドケーキ、フルーツケーキ、スポンジケーキ、シフォンケーキ、バームクーヘン等
やや遅効性
中〜大型のケーキや
焼成時間が
長いケーキ向け
練り置き対応品
BP マックス 15kgケース
和菓子
煎餅(米菓を除く)等
洋菓子
パウンドケーキ、フルーツケーキ、スポンジケーキ、シフォンケーキ等
遅効性
比較的大型の
ケーキ向け
BP 饅頭イーストR 2.25kg缶
×6/ケース
和菓子
上用饅頭、蕎麦饅頭、饅頭類
その他
中華饅頭、蒸しパン、たこ焼き等
やや遅効性
蒸し物全般向け
白く仕上がる
BP K-5R 13.5kg缶
/ケース
和菓子
上用饅頭、蕎麦饅頭、カステラ等
その他
中華饅頭、蒸しパン、フライ類、アメリカンドッグ、菓子生地、バッターミックス等
遅効性
蒸し物全般向け
練り置き対応品
BP K-18R 13.5kg缶
和菓子
饅頭類、カステラ等
洋菓子
ワッフル、スコーン、カップケーキ、マドレーヌ、ブラウニー、ドーナツ等
その他
お好み焼き、たこ焼き、フライ類、菓子生地、バッターミックス等
遅効性
小型のケーキや
フライ類向け
練り置き対応品
BP K-24R 15kgケース
和菓子
上用饅頭、蕎麦饅頭、饅頭類
その他
中華饅頭、蒸しパン等
遅効性
蒸し物全般向け
練り置き対応品
白く仕上がる
BP K-58R 15kgケース
和菓子
上用饅頭、蕎麦饅頭、カステラ等
洋菓子
カップケーキ、マドレーヌ、ブラウニー等
その他
中華饅頭、蒸しパン等
遅効性
中〜大型のケーキや
焼成時間が長い
ケーキ向け
練り置き対応品
BP No.20 15kgケース
和菓子
上用饅頭、蕎麦饅頭、饅頭類
その他
中華饅頭、蒸しパン等
遅効性
蒸し物全般向け
練り置き対応品
白く仕上がる
BP No.100R 15kgケース
和菓子
煎餅(米菓を除く)等
洋菓子
ワッフル、スコーン、カップケーキ、マドレーヌ、ブラウニー、パウンドケーキ、フルーツケーキ、スポンジケーキ、シフォンケーキ、ドーナツ、バームクーヘン等
その他
お好み焼き、たこ焼き等
やや遅効性
小〜中型のケーキや
焼成時間が
短いケーキ向け
ミックス粉にも適

注)ミョウバンレスはミョウバンフリーとも言い、原材料にアルミを使用していないタイプです。

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