おしえて!アカタゼン!
鶏から揚げの食感を柔らかく(ソフトに)したい
  • 問題点
  • 鶏ムネ肉(とりむね肉)でから揚げを作ると固い食感になってしまう。
  • 解決方法
  • 当社製剤の2~3%溶液に鶏ムネ肉を浸漬することで解決できる。
  • 結果
  • 鶏から揚げが柔らかい(ソフト)食感になった。
  • 使用商品
  • スタンド印「ぶどマリンMT」その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253