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きんぴらごぼうの日持ちを延ばしたい
- 問題点
- 殺菌後密封流通したきんぴらごぼう(金平ごぼう、金平牛蒡)を開封すると、2次汚染により菌が増殖し、その後短期間で腐ってしまう。2次汚染後の日持ちを延ばしたい。
- 解決方法
- 当社製剤を調味液に対し1.0%程度添加することで解決できる。
- 結果
- きんぴらごぼうに発生する2次汚染による菌の増殖を抑制し、開封後の日持ちを延ばすことができた。
- 使用商品
- スタンド印 「スタミーAK」「スタミーHR」「スタミーHT」
- 情報提供者
- 赤田善株式会社
- お問合せ先
- 赤田善株式会社 営業部
電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253
プライバシーポリシー(個人情報保護方針)
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また、お客様の個人情報を管理する者を限定し、社内に於いて不正利用がないよう厳重に管理いたします。
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(4)法令に基づくとき
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