おしえて!アカタゼン!
縞(しま)たこの食感を柔らかくしたい
  • 問題点
  • フィリピンやインドネシアなどの東南アジアで獲れる縞タコ(縞だこ)の食感が固く、日本人の嗜好に合わない。
  • 解決方法
  • 生の原料たこを当社製剤の2~4%水溶液に浸漬することで解決出来る。
  • 結果
  • 食感が柔らかくなり、日本人向けの食感になった。
  • 使用商品
  • スタンド印「ソフトーンNP」その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253