おしえて!アカタゼン!
だし巻き卵の離水を抑えたい
  • 問題点
  • ボイル殺菌する出汁巻玉子で離水があり、開封する際にだし汁が飛び散るので改善したい。
  • 解決方法
  • 当社製剤を全量に対し1.0%程度添加することで解決できる。
  • 結果
  • 離水が少なくなり、開封する際にだし汁が飛び散ることもなくキレイに出せるようになった。
  • 使用商品
  • スタンド印 「保水キーパー010」その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253