おしえて!アカタゼン!
レトルト食品の食材の煮崩れを防止したい
  • 問題点
  • レトルトカレーやスープ等で、具材のじゃがいもが煮崩れてしまい、舌触りを悪くしている。
  • 解決方法
  • 当社製剤0.4~1.2%溶液に具材を浸漬することで解決できる。
  • 結果
  • 煮崩れが少なくなり舌触りも良くなって、商品価値が上がった。
  • 使用商品
  • スタンド印 「ネオキープMF」その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253