おしえて!アカタゼン!
コロッケの衣をサクサク(ソフト)にしたい
  • 問題点
  • コロッケの衣の食感が固いのでサクサク(柔らかく)にしたい。
  • 解決方法
  • 当社製剤を小麦粉に対して1%~2%程度添加することで解決できる。
  • 結果
  • コロッケの衣がサクサクになり、商品価値が上がった。
  • 使用商品
  • スタンド印「ベーキングパウダー No.77」その他の関連商品はこちら
  • 情報提供者
  • 赤田善株式会社
  • お問合せ先
  • 赤田善株式会社 営業部
    電話:06-6942-0282 FAX:06-6942-0253