自社製品

マスキング剤

酸味や畜肉臭(獣臭)、魚臭、大豆臭等をおさえることが出来ます。
又、酢酸ナトリウムの酸味やグリシンの甘みもおさえることも出来ます。

製品名 包装形態 用途 特徴
サンミロスト 1kg×10/ケース
(アルミ袋)
酸味、塩化カリウムのえぐ味、獣臭、魚臭、大豆臭の低減。
グリシンの甘味の低減。
酸味の強い食品の酢カドや酢酸製剤の酸味をマスキングする。
食品の風味をまとめ、おいしさを高める。
サンミロスト
ライト
1kg×10/ケース
(アルミ袋)
豆乳の大豆臭や魚臭さ、ゼラチンの獣臭、蓄肉臭、こんにゃくのアルカリ臭や苦み、もち粉の穀物臭の低減。 食品の雑味をマスキングする。
食品の風味をまとめ、おいしさを高める。
薄味の食品にも利用出来る。
サンミロストK 1kg×10/ケース 塩化カリウムの苦味の低減 減塩食品に使用される塩化カリウムの苦味を低減することが出来る。

品質改良剤

畜肉の歩留まり向上や野菜のアク抜きや食感改良、菓子の保湿に使用する製剤です。水産系に使用する品質改良剤は「水産加工品用製剤」のページをご覧下さい。

製品名 包装形態 用途 特徴
ミートアップNo.1 1kg×10/ケース
(1kg:アルミ袋)
畜肉の歩留まり向上、食感の軟化 畜肉加工品専用の品質改良剤。
塩味が少ないため、調味液への添加や浸漬後の味への影響が少ない。
鳥のむね肉等、加熱により硬くなりやすい畜肉に最適。
ホワイトーンR-110 20kg/クラフト袋 野菜加工品、おせち商材、レトルト食品等 野菜用品質改良剤製剤
食品中の不快色成分である灰汁(アク)を分解し、素材本来が持つ色目を生かす。
次亜硫酸Na不使用。
効果が持続する。
仕上がりは微黄色〜象牙色。
ホワイトーンVR 1kg×15/ケース 野菜用品質改良剤製剤
食品中の不快色成分である灰汁(アク)を分解し、素材本来が持つ色目を生かす。
リン酸塩、次亜硫酸Na不使用。
仕上がりは暗目の白色。
ホワイトーンW 15kg/ケース 野菜用品質改良剤製剤
食品中の不快色成分である灰汁(アク)を分解し、素材本来が持つ色目を生かす。
リン酸塩、次亜硫酸Na不使用。
仕上がりは暗目の白色。
ミョウバンレスタイプ。
ネオキープR 20kg/ケース 野菜加工品、おせち商材、レトルト食品等 野菜用品質改良剤製剤
加熱による食品の軟化を防止する。
加熱による食品の風味を逃さず、本来の食感を持続する。
膨らみキープAN 20kg/クラフト袋 スポンジケーキ等の釜落ち防止、パン等のボリューム感・ソフト感向上、卵焼き等の保形性を向上、ハンバーグ等のジューシー感向上 菓子・惣菜用品質改良剤製剤
焼成した菓子の釜落ち防止・ソフト感向上、惣菜の保形性の向上ができる。
ぶどマリンMT 1kg×10/ケース 水産加工品や畜肉加工品を2次加熱した際の縮み防止、食感改良、冷解凍した際のドリップ防止 水産加工品・畜肉加工品用品質改良剤製剤
加工食品に使用する水産原料や畜肉原料に使用することで歩留まりが向上する。食感もソフトになる。
クリールAN 20kg/クラフト袋 和洋菓子、調理食品、中華風惣菜、和風惣菜、洋風惣菜 菓子・惣菜用品質改良剤製剤
各種調理食品に添加することで、食感改良及び保水性が向上する。

保湿・乾燥防止

菓子の保湿やすしネタ等の乾燥を防止することが出来ます。

製品名 包装形態 用途 特徴
ノイテーストNo.200 20kg/
バッグインボックス(液体)
菓子類の保湿向上 保湿効果があるので、老化を遅らせる事が可能。
水分の蒸発を抑えるので、ソフト感を維持出来る。
スタンゲルマック fish 20L/
バッグインボックス(液体)
にぎり寿司、水産加工品などの艶出し、乾燥防止。
柏餅等の葉を剥がれやすくする。
噴霧、浸漬する事により、ゲル状の膜を形成する。
スタンゲルマック fruit 20L/
バッグインボックス(液体)
ケーキ等のフルーツ加工品の除菌、乾燥防止 噴霧、浸漬する事により、ゲル状の膜を形成する。
アルコールを含む。
スタンゲルマックnoodle 20L/
バッグインボックス(液体)
そば、うどん、中華麺、パスタ、そうめんなど麺類の艶出し、乾燥防止、麺のほぐれ性向上 噴霧、浸漬する事により、ゲル状の膜を形成する。
スタンゲルマックnoodle 1L×12/ケース
(液体)

その他

製品名 包装形態 用途 特徴
スーパーレッドビネガー 20kg/
バッグインボックス(液体)
隠し味
味の調整
日持ち向上効果
調味酢(食品)
食酢よりも味がまろやかになる。
酢の利用により日持ち向上効果もある。
製菓用桂皮末 500g化粧箱×50/ケース 飲料、菓子類、パン類、ケーキ、クッキー、色々な料理等 純天産品です。
舌触りや風味が良い。
10kg/ケース
カラメル 5kg(ポリ容器)
×4/ケース
醤油、ソース、タレ類、スープ、佃煮、漬物、冷菓、乳製品、製菓、製パン、米菓、コーヒー加工品 カラメル色素
ペーストタイプですので、幅広い食品に使用できる。
カラメル(V)
22.5kg/缶

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